跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

啤酒面包汤三号（Øllebrød）

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 68 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    做芡糊

    把面粉用少许牛奶调开。将其余的牛奶和水煮开，打入芡糊。煮5分钟。

  2. 2

    加入其余材料

    加入淡啤酒、糖和姜，边搅打边煮开。最后加入打发的奶油。

  3. 3

    黑麦面包变化做法

    啤酒汤也可以用黑麦面包来做。把200克黑麦面包切开，用6分升水浸泡一夜。再加入需要的液体量，即啤酒和水，煮约15分钟。按口味加糖。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 68 页) → 现代版约 77% 的文本发生改动已删除已添加
Ølebrød III 4 dl tyntøl, tyntøl. 3 dl vann, vann. 100 g sukker, sukker (ca., etter smak). 3 dl melk, melk. 60 g hvetemel, 1 ingefær, 0.5 hvetemel. ingefær («1 ingefær» i originalen, mengden uklar). 0,5 dl fløte Melet utrøres (vispet). 200 g rugbrød (til variant). 6 dl vann (til å bløtlegge rugbrødet i varianten). Rør melet ut med litt av melken; vispes i melken. Kok opp resten av melken når denne og vannet koker; koker og visp jevningen i. La det koke i 5 min. Det øvrige has i, gis under visping et opkok, minutter.. Ha i tyntøl, sukker og ingefær, og kok opp under visping. Ha i den vispede fløte has i fløten til slutt. Ølebrød slutt.. Ølbrød kan også lages med rugbrød som skjæres op og settes i bløt i vann; rugbrød. Skjær 200 g rugbrød til opp og bløtlegg det i 6 dl vann. Dette står vann natten over. Nu tilsettes Tilsett så den væskemengde man skal ha, væskemengden du trenger, øl og vann; alt koker vann, og kok i ca. 0,25 time. 15 minutter. Sukker efter etter smak.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

Equipment for this dish

Advertisement

We may earn a commission if you buy through these links. It does not affect the price.

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！