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H. Schønberg ErkenArkivet
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野蔷薇果粥

来源: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Opskrifter på grunnlag av komitéens opgaver – søndag middag, s. 36 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    浸泡

    将野蔷薇果浸泡在煮果的水中，放置1天。

  2. 2

    煮制

    盖上锅盖，将野蔷薇果煮½至¾小时，或煮到开始煮烂。全部倒入筛子，尽可能把果肉擦压过筛。

  3. 3

    做粥

    量出果汁，加入糖。将果汁煮开，拌入淀粉浆（马铃薯淀粉用水调开），让粥迅速再煮开一次。

  4. 4

    上桌

    粥配牛奶食用。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1939现代版
至1939现代版
1939 (已校对, 第 36 页) → 现代版约 59% 的文本发生改动已删除已添加
Nypegrøt 3 dl tørrete nyper, 0.75 tørkede nyper. 0,75 l vann, vann. 20 g sukker, sukker. 30 g potetmel, potetmel. 1 dl vann, vann (til utrøring av potetmelet). 1 l melk Nypene ligger (til servering). La nypene ligge i bløt i kokevannet i 1 døgn. Derefter kokes døgn.. Kok nypene under lokk 1/2 til 3/4 i ½–¾ time, eller til de begynner å koke istykker. i stykker. Hell alt i en sil og sil, gni og press mest mulig ut av nypene gjennem silen. gjennom silen.. Mål op kraften, tilsett sukker. Gi opp kraften et opkok, og tilsett sukker. Kok opp kraften, rør inn potetmeljevningen (potetmel utrørt i vannet) og gi grøten et raskt opkok. Serveres oppkok.. Server grøten med melken.

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