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乳清奶酪糊

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 44 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮谷粒

    把水和谷粒放在火上。煮到谷粒变软。

  2. 2

    溶化奶酪

    把乳清黄油刨碎，在少许汤中溶开后搅入。煮到奶酪完全溶化。用盐和糖调味。

  3. 3

    大麦的做法

    可以用半粒大麦，或100克整粒大麦。把大麦洗净，浸泡过夜，用浸泡的水来煮。

  4. 4

    给糊勾稠

    想要更细腻，就加入50克大麦粉做勾芡。若只用面粉勾芡，每2升水用80克大麦粉。愿意的话加奶油。

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从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 44 页)约 63% 的文本发生改动已删除已添加
1,5 Myssmørvelling 1.5 dl havregryn (eller eller halve byggryn). byggryn, 80 g myssmør. myssmør, 50 g sukker. salt. sukker, salt, 2 l vann. fløte (om man vil). 50 g byggmel (valgfri jevning). Sett vann Vann og gryn settes over varmen. Kok til grynene er møre.. Skav myssmøret, løs det opp ilden, osten skaves op, oploses i litt av suppen og visp det i. Kok vispes i når grynene er møre. Kokes til osten er helt oppløst. Smak til med salt opløst. Salt og sukker.. Du sukker efter smak. Man kan bruke halve byggryn eller 100 g helegryn. Vask byggrynene Byggrynene vaskes og legg dem legges i bløt over natten, og kok dem natten over. Koker i bløtleggingsvannet.. utblotningsvannet. Vil du man ha den suppen jevnere, tilsett kan tilsettes en jevning av 50 g byggmel. Med bare meljevning tas 80 g byggmel til 2 l vann. Tilsett fløte Fløte til om du man vil.

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