酥皮水果小塔

200 gr. smør 200 gr. hvetemel 50 gr. sukker 1 egg 40 gr. mandler. Melet siktes, og heri arbeides smøret, som først er rørt bløtt, sukkeret, egget og de skåldede malte mandler. Deigen arbeides jevn, settes koldt, kjævles ut så tykk som baken av en kniv. Baksiden av linsekakeformen beklædes med deigen, stekes i god varm ovn og løsnes fra formene før de blir helt kolde. Fylles med blandet frukt, f. eks. epler skåret op og dampet i litt sukkervann, appelsiner og bananer skjæres i skiver, alt blandes. Kakene bør ikke fylles før umiddelbart før de skal serveres. Forholdsvis jevn eggekrem kan legges over.