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牛奶薄饼

来源: Henriette Schønberg Erken, Litt av hvert om melvarer, 1940, s. 24 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮面团

    把牛奶和人造黄油煮开。加入面粉,煮开后放凉。

  2. 2

    调糊

    把奶油、牛奶、红糖、面粉和小豆蔻冷着搅在一起,调成较稠的糊。

  3. 3

    擀开烤制

    把冷却的面团擀开,在铁板上烤。烤到浅黄色时翻面,立即把糊抹在上面。

  4. 4

    晾干切块

    糊干了之后,把薄饼切成方块。

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从1940现代版
至1940现代版
1940 (已校对, 第 24 页) → 现代版约 83% 的文本发生改动已删除已添加
MELKETYNNKAKE 3 l nysilt melk, 0.5 melk (nysilt; til deigen). 0,5 kg margarin, 1.25 margarin (til deigen). 1,25 kg hvetemel, 1.25 hvetemel (til deigen). 1,25 l fløte, 0.5 fløte (til røren). 0,5 l melk, melk (til røren). 750 gr farin, g farin (til røren). 600 gr hvetemel, 1.5 teskje g hvetemel (til røren). 1,5 ts kardemomme Melken (til røren). Kok opp melken og margarinen kokes op margarinen. Ha på melet, kok opp og melet has på, koker op, avkjøles. Når deigen er kold, kjevles la avkjøle.. Rør fløte, melk, farin, hvetemel og kardemomme kaldt sammen til en litt tykk rør.. Kjevle ut den ut, stekes kalde deigen og stek på takke, vendes takke. Vend når den er lysegul, overstrykes straks. Nedenstående røre, litt tykk. og smør straks røren utover.. Når røren er tørr, skjæres leivene op opp i firkanter. Røre: Alt røres koldt sammen.

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