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小麦面包干（kavringer）

来源: Henriette Schønberg Erken, Litt av hvert om melvarer, 1940, s. 20 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    揉面

    把所有材料一起揉约15分钟。

  2. 2

    发酵整形

    让面团发到两倍大。整成大面包球，再让其发酵。

  3. 3

    刷面烘烤

    刷蛋液或牛奶，烘烤25分钟。

  4. 4

    切开烘干

    面包球冷却后，对半切开，烘干约15分钟。面包干中间应略软。

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从1940现代版
至1940现代版
1940 (已校对, 第 20 页) → 现代版约 72% 的文本发生改动已删除已添加
HVETEKAVRINGER 1.5 1,5 kg hvetemel, hvetemel. 140 gr margarin, g margarin. 50 gr fett, g fett. 80 gr gjær, g gjær. 4 spiseskjeer sukker, ss sukker. 1 l melk (ca.). egg eller melk (til pensling). Elt alt sammen i 1/4 time. Deigen heves ca. 15 minutter.. La deigen heve til det dobbelte, arbeides til dobbelte. Form store boller, heves igjen, pensles boller og la dem heve igjen.. Pensle med egg eller melk og stekes stek i 25 minutter. Bollene kløves minutter.. Når bollene er kalde, deles de i to når de er kolde, og tørres 1/4 time. tørkes i ca. 15 minutter. Kavringene skal være noget noe myke i midten.

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