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面粉丸子 II

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 249 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    黄油和水烧开时加入面粉;烧开一次,面团离锅就端下火;放凉后把鸡蛋一个一个拌进去,再加各样香料。

  2. 2

    用茶匙做成小丸子,在烧开的肉高汤或烧开的盐水里小火不盖盖子煮 5 分钟。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 249 页) → Modernisert约 24% 的文本发生改动已删除已添加
Melboller. 60 g smør, smør. 70 g hvetemel, 1.25 hvetemel. 1,25 dl kokende vann, vann. 2 stk egg, egg. 1 ts salt, salt. 1 ts sukker, 0.5 sukker. 0,5 ts muskat eller kardemomme kardemomme. Når smøret og vannet koker, tilsettes melet; gis et opkok, tas av ilden når det slipper gryten; avkjøles, eggene røres i, ett ad gangen, samt krydderiene. krydderiene.. Lages med teskje til små boller, som småkoker over svak ild i kokende kjøttkraft eller kokende, saltet vann i 5 min. uten lokk på gryten.

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