杏仁膏方块

Marzipanen deles i 3 like dele; en del farves lyserød, en del farves grøn, og en del beholdes ufarvet. Hver del kjevles ut, — strø litt flormelis paa fjælen; lægges paa hinanden, idet man mellem lagene fugter ganske let med vand; trykkes let sammen og utskjæres i spidse firkanter.

Ufarvet marsipanmasse kjevles ut, fuktes med litt vann, belegges med marsipansmør. Til dette eltes marsipanmassen med litt gul farve, kjevles ganske tynt ut, pensles atter med vann og belegges med forskjellig pålegg, som f. eks. marsipanschweizerost. Utskjæres som halve smørbrød. Vil man at marsipanen skal forestille rugbrød isteden for franskbrød, eltes marsipanen med litt kakao.