跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

玛丽·路易丝汤

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 59 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    蒸根茎

    把根茎蔬菜刮皮洗净,切成小方块。与2分升高汤、20克黄油和糖一起加热。盖上盖子用小火蒸软。

  2. 2

    增稠汤

    把其余的高汤煮开,离火。用与奶油混匀的蛋黄增稠,并把剩下的黄油切成小块拌入。

  3. 3

    加入根茎

    根茎煮熟后,加入汤中。按口味加盐。

  4. 4

    加入豌豆

    如果豌豆不是罐装的,就在沸腾的盐水中单独煮熟,再加入汤中。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 59 页) → 现代版约 75% 的文本发生改动已删除已添加
Marie Louise suppe 2.5 2,5 l buljong, buljong (kraft; 2 dl til røttene). 50 g smør, smør (20 g til røttene, resten til suppen). 1 stk eggeplomme, 0.5 eggeplomme. 0,5 dl fløte, fløte. 2 stk gulrøtter, gulrøtter. 2 stk persillerøtter, persillerøtter. 1 stk purre, erter, 0.5 purre. erter (hermetiske eller kokte). 0,5 ts sukker Røttene skrapes, vaskes, skjæres sukker. salt (etter smak). Skrap og vask røttene og skjær dem i små firkanter, settes firkanter. Sett dem over ilden i varmen med 2 dl kraft, 20 g smør og sukkeret, dampes sukkeret. Damp møre under lokk, lokk ved svak varme. Resten varme.. Kok opp resten av kjøttkraften gis et opkok, tas kraften og ta den av ilden, jevnes varmen. Jevn med eggeplommen, eggeplommen utrørt i fløten, og rør inn resten av smøret tilsettes i småbeter. små biter.. Når røttene er kokt, has de ha dem i suppen; salt efter smak. Ertene koker suppen. Salt etter smak.. Hvis ertene ikke er hermetiske, kok dem for sig seg i kokende, saltet vann, hvis ikke hermetiske, og tilsettes vann. Ha dem i suppen.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

Equipment for this dish

Advertisement

We may earn a commission if you buy through these links. It does not affect the price.

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！