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冷汤 (桂皮)

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 72 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    1.5 升牛奶加糖和香料烧开一次。

  2. 2

    蛋黄同土豆淀粉和 0.25 升凉牛奶搅匀;把这碗芡打进滚开的汤里。

  3. 3

    在火上打到起沫。

  4. 4

    凉着配面包干上桌。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 72 页) → Modernisert约 33% 的文本发生改动已删除已添加
Koldskål 1.5 1,5 l melk, melk. 75 g sukker, sukker. 2 g kanel, kanel. 2 ss citronsukker, citronsukker. 1 knivsodd salt, salt. 3 stk eggeplommer, eggeplommer. 6 stk små kavringer kavringer. 1.5 l melk gis et opkok med sukker og krydderier. krydderier.. Eggeplommene røres med potetesmelet og 0.25 l kold melk; denne jevning vispes på den kokende suppe. suppe.. Visper den skummende over varmen. varmen.. Serveres kold med kavringer.

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