Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 201
Mandelpudding
80 g mandler, 5.5 dl fløte, 80 g sukker, 10 g gelatin
De skåldede, finhakkede mandler, 2 1/2 dl fløte og sukkeret gis et opkok; tilsettes gelatinen, opløst på vanlig måte, samt, når det er godt avkjølet, resten av fløten stivvispet. Fylles i vætet form; hvelves. Serveres med rød saus.
