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杏仁布丁

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 201 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮开

    将杏仁、2½分升奶油和糖煮开。

  2. 2

    加入明胶

    拌入已溶化的明胶。让混合物充分冷却。

  3. 3

    拌入奶油

    拌入其余打至硬性发泡的奶油。

  4. 4

    入模并上桌

    倒入用冷水冲过的模具。倒扣出模，配红色果汁酱食用。

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从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 201 页) → 现代版约 80% 的文本发生改动已删除已添加
Mandelpudding 80 g mandler, 5.5 mandler (skåldede, finhakkede). 5,5 dl fløte, fløte (2,5 dl til koking, resten stivpisket). 80 g sukker, sukker. 10 g gelatin De skåldede, finhakkede gelatin. Kok opp mandler, 2 1/2 2½ dl fløte og sukkeret gis et opkok; tilsettes gelatinen, opløst på vanlig måte, samt, når det er sukker.. Rør inn oppløst gelatin. La blandingen bli godt avkjølet, avkjølt.. Vend inn resten av fløten stivvispet. Fylles fløten, stivpisket.. Fyll i vætet form; hvelves. Serveres en form skylt med kaldt vann. Vend ut og server med rød saus.

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