榛子马卡龙

125 gr. nøttekjerner 125 gr. brændte mandler 5 eggehviter revet skal av 1 citron 375 gr. flormelis. Nøttekjerner og mandler støtes sammen med eggehviterne, tilsættes sukkeret og det revne citronskal. Deigen sættes som smaa makroner paa smurt papir, lagt paa en smurt plate; strøes med sukker og stekes lyse ved jevn varme. Naar de er stekt, fugtes baksiden av papiret, og paa den maate løsnes kakerne let.

125 gr. nøttekjerner 125 gr. brente mandler 5 eggehviter revet skall av 1 sitron 375 gr. flormelis. Eggehviten stivvispes som ovenfor forklart, det siktede sukker vispes forsiktig i med det revne sitronskall. Deigen settes som små makroner på smurt papir, lagt på en smurt plate; strøes med sukker og stekes lyse ved jevn varme. Når de er stekt, fuktes baksiden av papiret, og på den måte løsnes kakene lett. Nøttekjerner og mandler støtes sammen med eggehvitene, tilsettes sukkeret og