蛋黄酱

来源: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Poteter, s. 67 (falt i det fri)

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做法

1
做蛋黄酱
按常规方法制作：将蛋黄与盐和胡椒搅匀，一点一点滴入油并不断搅拌，最后用醋调味。
2
替代做法
也可以用马铃薯酱代替蛋黄酱。

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