Originaloppskrift fra 1905
Ordrett fra «Sparsommelige husmødre» (1905).
KorrekturlestSide 95
Lungemos
1 hjerteslag, 1 løg, peber, salt, ingefær
Hjerteslaget udvandes natten over, vaskes godt og sættes over ilden i koldt vand. Skummes godt, naar det koger op. — Naar det er godt kogt, skjæres det smaat op og hakkes fint. Haves tilbage i gryden med den rensede, finhakkede løg, peber, salt og ingefær efter smag, samt indtil 2 deciliter kraft; koger ind ca. 10 min. Denne portion er stor nok til 2 middage.
