罗丝玛丽式鸡柳

Kyllinger salt citronsaft østers supréme-sauce. Fileterne utskjæres, krydres med salt, dryppes med citronsaft, lægges paa godt smurt fat og dampkokes (se side 291). Ved anretningen lægges de rykende varme fileter mot en lav sokkel av brød, ovenpaa soklen lægges, i det øieblik der serveres, iskolde østers. Fileterne dækkes med litt suprémesaus; resten av sausen serveres særskilt.

Kyllinger salt smør sitronsaft østers supréme-saus. Filetene utskjæres, krydres med salt, dryppes med sitronsaft, legges på godt smurt fat og dampkokes. Ved anretningen legges de rykende varme fileter mot en lav sokkel av brød, ovenpå sokkelen legges, i det øieblikk der serveres, iskolde østers. Filetene dekkes med litt supreme-saus; resten av sausen serveres særskilt.