Originaloppskrift fra 1914
Ordrett slik den stod i førsteutgaven av «Stor kokebok».
KorrekturlestSide 153
Krabben maa være tung og ikke vandfuld. Av indmaten spises alt undtagen »paven«, som sitter like bak øinene. — Krabben sættes over ilden i foskokende, saltet vand, 1 l. vand og 50 gr. salt. Krabben koker 20—25 minutter. Lægges op paa ryggen. Naar de skal brukes, tages finnerne av, deles derefter rundt om, og alt kjøt uttages.