隔水蒸蔬菜蛋卷

80 gr. smør 80 gr. hvetemel 4 dcl. melk eller grønnsakvann 4 egg salt pepper stuede grønnsaker. En saus lages av smør, mel og melk, gis et opkok og avkjøles. Eggeplommer, én efter én, og krydderier has i, og til sist de stivpiskede eggehviter. Deigen has i smurt, strødd randform og koker i vannbad, passe varm ovn, ca. 20 min. Vendes på varmt fat, og blomkålstuing eller annen grønnsakstuing legges i midten. Omkring randen legges små bunter kokte grønnsaker.