Originaloppskrift fra 1900
Ordrett fra 1900-utgaven av «Kogebog for skole og hjem» (Erken & Caroline Steen).
KorrekturlestSide 254
Knepkager.
800 gr. sirup . . . . . . . kr. 0.28
200 » sukker . . . . . . » 0.10
2 æg . . . . . . . . » 0.14
1 theske hjortetaksalt . . . » 0.01
2½ dcl. nysilet melk . . . . » 0.04½
2 theskeer gjærpulver . . . » 0.04
1 theske peber . . . . . » 0.01
ca. ¾ kg. hvedemel . . . . » 0.30
kr. 0.92½
Æggene og sukkeret vispes sammen, tilsættes sirupen, melken, peber samt tilsidst melet, hvori hjortetaksalt og gjærpulver er udrørt.
Tag saa meget mel, at skeen kan staa i røren. Arbeides godt sammen, sættes med ske paa smurt plade, ikke for tæt, — Steges i god, varm ovn. — Heraf ca. 40 knepkager.
