Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 288
Knekkebrød
100 g rugmel, 100 g ruggrøpp, 30 g sukker, 1 salt, 1 dl kold melk, 80 g koldt smør
Alt tørt blandes, og deigen arbeides godt med skje, smøret arbeides inn med kjevlet. Deigen knas, kjevles forholdsvis tykk, prikkes godt, deles i avlange stykker, legges på smurt plate og stekes svakt brun i ikke for varm ovn på ca. 8—12 minutter.
