Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 65
Kjøttgryn
2 dl gule erter, 1 dl helegryn, 1 l opskårne poteter, gulrøtter og kålrabi, 1 stk purre, pepper og salt, 0.5 g lettsaltet kjøtt eller flesk
De utbløtte erter og gryn settes over ilden i 2 l koldt vann og koker ca. 1,5 time. 0,5 kg lettsaltet kjøtt eller flesk koker 1 time for sig, skjæres op i små terninger og has i ertegryten. Når dette har kokt 0,5 time, has de i fine strimler skårne røtter i, samt den finskårne purre. Når alt er kokt, spes suppen med kraft til den er passe salt og jevn. Krydder efter smak.
