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葛缕子嫩叶汤

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 59 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    叶子洗净、刮干净,切细或绞碎。

  2. 2

    黄油化开,搅进面粉和叶子,再一点一点兑入高汤,最好用小牛高汤。小火煮 10 分钟。

  3. 3

    配水波蛋、小肉丸或蛋丸上桌。

  4. 4

    照同样的法子,也可以用荨麻、菠菜、牛皮菜等做汤。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 59 页) → Modernisert约 29% 的文本发生改动已删除已添加
Karvekål 100 g karvekål, karvekål (ca.). 60 g smør, smør. 60 g hvetemel, 1.5 hvetemel. 1,5 l kjøttkraft, kjøttkraft (eller grønnsakvann). 3 stk Norex buljongterninger buljongterninger. Kålen vaskes, skrapes godt ren, finhakkes eller males. males.. Smøret smeltes, irøres melet og kålen, spes litt efter litt med kraften, helst kalvekraft. Småkoker 10 min. min.. Serveres med forlorne egg eller små kjøttboller eller eggeboller. eggeboller.. På samme måte lages suppe av nesle, spinat og mangold m. fl.

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