真鱼子酱面包

鱼子酱抹在轻烤并涂了黄油的法式面包上，用去皮去籽的柠檬和少许菊苣装饰。出自埃尔肯《大烹饪书》（1949），第682页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 682 (falt i det fri)

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关于这道菜

书中称之为「真」鱼子酱，并说明如何在轻烤的法式面包上装饰。

做法

1
抹鱼子酱
把鱼子酱抹在轻烤并涂了黄油的法式面包上。
2
装饰
用去皮去籽的星形或半月形柠檬装饰，一侧放很少量菊苣。

与原版的差异

原文没有用量。标题「Kaviar, ekte」改为自然语序。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1949 现代版

至1949 现代版

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常见问题

用什么装饰鱼子酱？: 去皮去籽的星形或半月形柠檬和很少量菊苣。
用什么面包？: 轻烤并涂了黄油的法式面包。

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