跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

马肉饼

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 119 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    做肉馅

    把肉切开，与切好的猪肉和煮熟放凉的土豆一起绞两次，按口味调味。

  2. 2

    整形并煎

    整成圆形稍扁的饼，用刀在两面拍打。用黄油煎黄，再加盖小火焖几分钟。

  3. 3

    做洋葱酱汁

    将洋葱横切成薄片，用黄油煎黄。撒上面粉，加少许滚开的高汤或水调稀，煮几分钟。把洋葱酱汁浇在盘中的肉饼上。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 119 页)约 72% 的文本发生改动已删除已添加
1 kg Karbonade av hestekjøtt. 1 g hestekjøtt, 100 g flesk. flesk, 300 g poteter (kokte og kalde). salt. pepper. poteter, salt, pepper, 100 g smør eller fett. fett, 50 g hvetemel (til løksausen). hvetemel, 100 g løk. kraft eller vann (kokende, til løksausen). Skjær kjøttet opp løk Kjøttet skjæres op og mal det to males 2 ganger sammen med flesket, skåret opp, det opskårne flesk og de kokte, kalde potetene. Krydre etter smak.. Form kolde poteter. Tilsettes krydder efter smak. Deigen lages til runde, litt flate kaker og hakk dem kaker, som hakkes med kniven på begge sider med kniven. Brun dem sider. Brunes i smør og la dem småputre smør. Småsurrer under lokk over svak varme i noen minutter.. Skjær løken på tvers minutter. Løken skjæres tversover i tynne skiver og brun den skiver, brunes i smør. Dryss over melet, spe smør, melet drysses i, spes med litt kokende kraft eller vann og la det koke koker noen minutter. Hell løksausen Løksausen helles over karbonadene kakene på fatet.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

Equipment for this dish

Advertisement

We may earn a commission if you buy through these links. It does not affect the price.

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！