肉豆饼

Kjøtt- og bønnekaker. 500 g renskåret oksekjøtt, 100 g nyretalg eller flesk, 300 g brune bønner, 20 g potetmel, 3 dl melk, salt, pepper, 50 g løk, 100 g fett eller margarin Kjøtt og flesk og salt males 6 ganger, derefter 2 ganger med de utbløtte, kokte, kolde bønner og potetmelet. Spes med melken og tilsettes krydder efter smak. Dannes til runde kaker, stekes i fett. Løk brunes og legges over.