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H. Schønberg ErkenArkivet
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焦糖冰淇淋

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 222 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    打奶油

    把奶油打至硬性发泡。

  2. 2

    做焦糖

    在平底锅中把糖炒成焦糖色，用咖啡稀释。加入去皮粗切的杏仁。

  3. 3

    拌匀冷冻

    让焦糖混合物冷却，拌入打至硬性发泡的奶油。冷冻。

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从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 222 页) → 现代版约 72% 的文本发生改动已删除已添加
Karamell-is 1 l fløte, fløte. 200 g sukker, sukker. 100 g mandler, 0.5 l mandler (skåldede, grovhakkede). 5 dl kokt kaffe Fløten stivvispes, kaffe. Visp fløten stiv.. Brun sukkeret brunes på panne, opspes en panne og spe med kaffen. Heri has Ha i de skåldede, grovhakkede mandler; dette mandlene.. La karamellblandingen avkjøles og has rør den inn i den stivvispede fløte. Fryses. stivpiskede fløten. Frys.

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