跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

焦糖奶油冻（fromage）

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 197 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    打发奶油

    将奶油打至硬挺。

  2. 2

    做焦糖

    在平底锅里搅拌糖，直到呈浅褐色。加入杏仁，一点点加入咖啡稀释。充分冷却。

  3. 3

    拌入奶油和明胶

    边搅打边把奶油拌入焦糖。按常规方法化开明胶，冷却后拌入。

  4. 4

    入模

    把奶油冻倒入用冷水冲过的模具。凝固后脱模。这份食谱可供12人食用。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 197 页)约 74% 的文本发生改动已删除已添加
Karamellfromage 1 l fløte. fløte, 125 g sukker. sukker, 60 g mandler (skåldede, hakkede). mandler, 2 dl kaffe. kaffe, 30 g gelatin. Pisk fløten stiv.. Rør sukkeret gelatin Fløten vispes stiv. Sukkeret røres i en stekepanne stekepannen til det er lysebrunt. Ha i mandlene og spe blir lysebrunt; heri has de skåldede, hakkede mandler, opspes litt etter efter litt med kaffen. Avkjøl godt.. Vend kaffen, avkjøles godt, tilsettes fløten inn i karamellen under visping. Løs opp gelatinen Gelatinen opløses på vanlig måte, avkjøl avkjøles og rør den inn.. Ha fromasjen røres i. Has i en form skylt med kaldt vann. Vend ut vætet form; hvelves når den er stiv. Oppskriften er til Til 12 personer.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

Equipment for this dish

Advertisement

We may earn a commission if you buy through these links. It does not affect the price.

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！