法式兔肉

1 kanin 2 del. salatolje 30 gr. hvetemel 1/4 l. kraft salt pepper muskat 1 suppevisk 1 del. hvit vin 4 tomater 10 champignons Den rensede kanin deles op i passende stykker, disse lægges i den varme olje og sættes over varmen. Naar kjøttet er let brunet, drysses melet paa, ispædes kraften, krydres, suppevisk og vin tilsættes; koker, til kjøttet er mørt, ca. 1 time. 5 minutter før anretningen tilsættes skiver av champignons og flaadde tomater. Suppevisken tages op, og kaninen anrettes i et litt dypt fat.

Den rensede kanin deles op i passende stykker, disse legges i den varme olje og settes over varmen. Når kjøttet er lett brunet, drysses melet på, ispes kraften, krydres, suppevisk og vin tilsettes; koker til kjøttet er mørt, ca. i time. 5 minutter før anretningen tilsettes skiver av champignons og flådde tomater. Suppevisken tas op, og kaninen anrettes i et litt dypt fat med blomkål, champignons eller erter. Ingrediensliste: x kanin 2 del. salatolje 30 gr. hvetemel % 1. kraft salt pepper muskat 1 suppevisk 1 del. hvit vin 4 tomater 10 champignons.