跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

糖渍橙皮

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 18 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    浸泡橙皮

    将橙皮对半切开，放入盐水中浸泡3天。每1升水用1堆尖茶匙盐。重复3次，每次都用冷水冲洗橙皮并擦干。

  2. 2

    煮后切丝

    将橙皮放入水中煮，从冷水开始。煮软后捞出，切成细条。

  3. 3

    糖浆熬煮

    将糖和水煮15分钟，放入橙皮。小火煮到橙皮变软、透明，糖浆几乎收干。然后大火快煮并不断搅拌，直到橙皮裹满糖。

  4. 4

    烘干并上桌

    将橙皮放入烤箱烘干几分钟。趁热可以把橙皮条编成小篮子，里面放小糖果上桌。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 18 页)约 85% 的文本发生改动已删除已添加
500 g appelsinskall. 5 dl vann (0,5 l, til sirupen). 500 g sukker. 1 ts salt (toppet, per liter vann til utvanningen). vann (til utvanning og koking). Del appelsinskallene i to og legg dem Appelsinskal, kandicerede. 0.5 kg appelsinskal, 0.5 L vand, 0.5 kg sukker Appelsinskallene deles i saltvann 2, udvandes i 3 dager. Bruk 1 toppet teskje salt Dage i saltet Vand — til 1 liter vann. Gjenta dette L. Vand 1 toppet Theske Salt. Dette gjentages 3 ganger. Skyll skallene Gange. Mellem hver Gang skylles Skallene i kaldt vann koldt Vand og tørk dem mellom hver gang.. Kok skallene tørres. Skallene koges i vann, begynn med kaldt vann. Ta dem opp når koldt Vand; tages op, naar de er møre, og skjær dem skjæres i fine strimler.. Kok sukker og vann i 15 minutter Strimler. Sukker og ha i skallene. La dem småkoke Vand koger 0.25 Time, tilsættes Skallene; disse smaakoger, til de er møre og gjennomsiktige gjennemsigtige og sirupen nesten Sirupen næsten er kokt inn. Kok så indkogt, koger saa raskt og rør omrøres, til skallene Skallene er dekket dækket med sukkeret.. Tørk skallene noen minutter Sukkeret. Tørres nogle Minuter i ovnen. Strimlene Ovnen. Man kan flettes til små kurver mens flette Strimlerne, medens de ennå endnu er varme, varme til Smaakurve, og små bonbons kan serveres i dem. disse serveres smaa Bonbons.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！