跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

小牛肉饼

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 135 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    做肉馅

    把肉绞3至4遍，与猪肉香肠馅和香料充分拌匀，一点点加入牛奶。

  2. 2

    成形

    把肉馅做成圆形或尖形的肉饼。

  3. 3

    裹粉并煎

    把肉饼裹上加盐的牛奶和磨碎的面包屑，用黄油煎至浅褐色。

  4. 4

    上菜

    配焦化黄油上桌。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 135 页) → 现代版约 72% 的文本发生改动已删除已添加
Kalvekarbonade. 1.5 kg renskåren kalvebog, 0.25 1,5 kg kalvebog (renskåret). 250 g medisterdeig eller flesk, 0.5 flesk. 0,5 ts ingefær, 0.5 ingefær. 0,5 ts muskatblomme, muskatblomme. 1 ss salt, salt. 2 dl melk, eggehvite, kavring, melk (2–3 dl). eggehvite. kavring (finmalt, til vending). 100 g smør Kjøttet males 3 à 4 ganger, arbeides smør. Mal kjøttet 3–4 ganger. Arbeid det godt sammen med medisterdeigen og krydderiene, tilsettes krydderet, og tilsett melken litt efter litt. Dannes etter litt.. Form deigen til runde eller til spisse kaker. Vendes kaker.. Vend karbonadene i saltet melk og støtt kavring, stekes malt kavring. Stek dem lysebrune i smør. Serveres smør.. Server med brunet smør.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

Equipment for this dish

Advertisement

We may earn a commission if you buy through these links. It does not affect the price.

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！