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H. Schønberg ErkenArkivet
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小牛肉饼

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 135 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    肉绞 3 到 4 遍,同调味猪肉糜和香料好好搅匀,再把牛奶一点一点加进去。做成圆饼或尖头的饼。

  2. 2

    在加了盐的牛奶和碾碎的面包干里滚一遍,用黄油煎成浅褐色。配炒褐的黄油上桌。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 135 页) → Modernisert约 38% 的文本发生改动已删除已添加
Kalvekarbonade. 1.5 1,5 kg renskåren kalvebog, 0.25 kalvebog. 0,25 kg medisterdeig eller flesk, 0.5 flesk. 0,5 ts ingefær, 0.5 ingefær. 0,5 ts muskatblomme, muskatblomme. 1 ss salt, salt. 2 dl melk, eggehvite, kavring, melk (2—3 dl). eggehvite. kavring. 100 g smør smør. Kjøttet males 3 à 4 ganger, arbeides godt med medisterdeigen og krydderiene, tilsettes melken litt efter litt. Dannes til runde eller til spisse kaker. kaker.. Vendes i saltet melk og støtt kavring, stekes lysebrune i smør. Serveres med brunet smør.

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