咖啡

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 134 (falt i det fri)

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做法

1
烘焙咖啡
如果自己烘焙，要先把咖啡豆洗净。放豆前先把锅烧热，并不断翻炒。先用小火，之后用大火。把豆子烘到中褐色。
2
掺料
咖啡中可掺入菊苣或蒲公英：0.5千克咖啡配100克蒲公英。
3
清洁器具
使用干净的咖啡袋和干净的壶。每天清除咖啡渣。

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