卷心菜卷

Kaalrouletter 1 dcl risengryn, 500 gr malet kjøt, salt og pepper, 3 dcl melk, 1 kaalhode, 150 gr margarin, 0.5 dcl støtt kavring, 1 l vand Grynene skylles og kokes møre i vandet. Naar grøten er godt avkjølet, blandes den med det 3 ganger malte kjøt, kavring, melk og krydderier. Kaalhodet koker ¼ time i saltet vand, bladene løsnes fra og den tykkeste del av stilken skjæres væk. Av deigen tages 1 spiseskefuld og lægges langsefter i hvert kaalblad; kaalbladet lægges fast omkring og der bindes rundt med traad. Kaalrouletterne brunes i pande med smørret, lægges efterhvert i gryte, paaheldes litt kokende vand, stekes langsomt under lok til de er møre. Optages, traadene fjernes og kraften heldes over.