1914b-utgaven
Historisk kildeutgave av «Stor kokebok».
KorrekturlestSide 30
Kjøt- og bønnekaker
400 gr kjøt, 100 gr flesk eller nyretalg, 200 gr brune bønner, 40 gr potetesmel, 2 dcl melk, 1 ske salt, pepper, løk, 100 gr fett til stekning
Kjøt og flesk og salt males 6 ganger, derefter 2 ganger med de utbløtte, kokte, kolde bønner og potetesmelet. Spædes med melken og tilsættes krydder efter smak. Dannes til runde kaker, stekes i fett. Løk brunes og lægges over.
