Originaloppskrift fra 1914
Ordrett fra «Billig mat» (1914).

KorrekturlestSide 47
Kaalpudding
1 litet kaalhode, 4 dcl kraft, 200 gr kjøt, 10 gr margarin, 0.5 l poteter
Kaalen forvælles og skjæres i strimler. Kjøttet skjæres i smaa terninger. Kaal og kjøt lægges lagvis i smurt form. Saus eller kraften heldes over.