Originaloppskrift fra 1902
Ordrett fra «For kjøkkenet i by og bygd» (1902).
KorrekturlestSide 79
Jordbærbowle
0.5 kg jordbær, 0.25 kg melis eller crushed, 1 flaske moselvin eller norsk æblecider, 2 flasker cider, 1 flaske mousserende stikkelsbærvin, 1 flaske selters
Da markjordbær har den sterkeste aroma, bør man helst vælge disse. 0,5 kg. jordbær lægges i en stor terrin, overdrysses 0,25 kg. melis eller crushed og overheldes enten en flaske moselvin eller norsk æblecider. Heri trækker bærene 0,5 times tid, tilsættes yderligere 2 flasker cider, en flaske mousserende stikkelsbærvin og 1 flaske selters. Vil man have den særlig fin, tages kun mosel- eller rhinskvin og champagne. Bør staa og trække paa is.