跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

耶路撒冷汤

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 57 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    煮蔬菜

    把蔬菜洗净切好。放在一半融化的黄油中翻炒。倒入1升高汤,煮到蔬菜变软。

  2. 2

    压泥

    把蔬菜用漏勺压过,或用绞肉机绞一遍。

  3. 3

    做汤

    融化剩下的黄油,拌入面粉,一点一点用其余的高汤调稀。煮开,拌入蔬菜泥,再次煮开。

  4. 4

    增稠上桌

    拌入与奶油混匀的蛋黄。配烤面包食用。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 57 页) → 现代版约 75% 的文本发生改动已删除已添加
Jerusalemsuppe 1 stk gulrot, gulrot. 1 stk sellerirot, sellerirot (liten). 2 stk purrer, purrer. 2 stk poteter, poteter. 50 g smør, smør. 25 g hvetemel, hvetemel. 2 l kjøttkraft, kjøttkraft. 1 stk eggeplomme, eggeplomme. 1 ss fløte De rensede, opskårne røtter røres fløte. ristet brød (til servering). Rens og skjær grønnsakene. Rør dem over ilden varmen i halvparten av smøret som er smeltet, påspe det smeltede smøret. Hell på 1 l kjøttkraft, koker kraft og kok til røttene grønnsakene er møre, presses gjennem møre.. Press grønnsakene gjennom et dørslag dørslag, eller males 1 mal dem én gang på kjøttkvern. Resten i kjøttkvern.. Smelt resten av smøret smeltes, irøres melet, spes smøret, rør inn melet og spe litt efter etter litt med kraften, gis et opkok, tilsettes grønnsakpuréen, gis igjen et opkok, irøres eggeplommen, resten av kraften. Kok opp, rør inn grønnsakpuréen og kok opp igjen.. Rør inn eggeplommen utrørt med fløten. Serveres Server med ristet brød.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

Equipment for this dish

Advertisement

We may earn a commission if you buy through these links. It does not affect the price.

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！