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珍妮·林德汤

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 57 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮西米

    把西米用冷水冲洗,撒入沸腾的高汤中。煮到西米变透明,约半小时。

  2. 2

    增稠完成

    把锅离火。把蛋黄与奶油打匀后拌入。加入煮熟切整齐的胡萝卜和欧芹根。

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从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 57 页)约 70% 的文本发生改动已删除已添加
Jenny Lind suppe 100 g sagogryn. 2,5 sagogryn, 2.5 l kjøttkraft. kjøttkraft, 1 stk eggeplomme. eggeplomme, 1 dl fløte. fløte, 2 stk gulrøtter. gulrøtter, 2 stk persillerøtter. Skyll grynene persillerøtter Grynene skylles i kaldt vann og dryss dem koldt vann, drysses i den kokende kraften. Kok kjøttkraft, koker til grynene er klare, ca. 1/2 time.. Ta gryten time. Tas av varmen. Pisk eggeplommen ilden, tilsettes eggeplommen, vispet med fløten og rør den inn. Ha i fløten, samt de kokte, pent oppskårne gulrøttene og persillerøttene. opskårne røtter.

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