冰淇淋炸弹奶油糊

300 gr. sukker 1 1/2 del. vand 8 eggeblommer 5 del. kremfløte. Sukker og vand kokes til en tyk lake, skummes, opheldes. Sukkerlaken bør helst lages dagen før frysningen. Eggeblommerne haves i sukkerlaken én efter én under vispning, varmes over ilden, idet man hele tiden rører, heldes op og blandes med den stivvispede fløte. Som smak kan tilsættes vanilje, citron, aprikos, ananas, nougat, pistacier m. m. Kremen fyldes i formen og fryses direkte i den. Bedre er det, om man først klæder formen med et tyndt lag færdigfrossen is og derefter fylder den med isbombekrem. Til 12 personer tages der 1/2 portion iskrem og 1/2 portion isbombekrem. Fryses i 5 timer. Formen kan klædes med 1) vaniljeis, 2) kaffeis, 3) pistacieis, 4) chokoladeis, 5) jordbæris o. s. v. og fyldes da med isbombekrem, tilsat 1) jordbærpuré, 2) vanilje, 3) nougat og hakkede pistacier, 4) aprikospuré, 5) likør eller rum.

300 gr. melis 1½ del. vann 8 eggeplommer 5 del. kremfløte. Sukker og vann kokes til en tykk lake, skummes, ophelles. Sukkerlaken bør helst lages dagen før frysingen. Eggeplommene has i sukkerlaken én efter én under visping, varmes over varmen, idet man hele tiden rører, helles op og blandes med den stivvispede fløte. Som smak kan tilsettes vanilje, sitron, aprikos, ananas, nougat, pistacier m. m. Kremen fylles i formen og fryses direkte i den. Bedre er det, om man først klær formen med et tynt lag ferdigfrossen is og derefter fyller den med isbombekrem.