白葡萄酒汤

1 flaske hvitvin 200 gr. sukker hel kanel citronskal 6 egg. Alt vispes koldt sammen; sættes over ilden og vispes videre, til det staar i koken, men maa ikke koke. Serveres straks med smaa kavringer til. Hvitvinsuppe kan lages enklere med tilsætning av gryn. Til 3 l. vand 150 gr. risengryn, 100 gr. rosiner og 1/2 flaske hvitvin. Koker, til grynene er møre, og tilsættes vin, citron, en tanke safran og sukker efter smak.

1 flaske hvitvin 200 gr. sukker hel kanel sitronskall 6 egg. Alt vispes koldt sammen; settes over varmen og vispes videre til det står i koken, men må ikke koke. Serveres straks med små kavringer til. Hvitvinsuppe kan lages enklere med tilsetning av gryn. Til 3 l. vann 150 gr. risengryn eller 50 gr. pressede byggryn, 100 gr. rosiner og ½ flaske hvitvin, koker til grynene er møre, og tilsettes vin, sitron, en tanke safran og sukker efter smak.