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白豆汤

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 49 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    按褐色豆汤的做法

    汤的做法与褐色豆汤相同，只是不用黄油和面粉勾稠。

  2. 2

    加蔬菜

    汤煮好前约1小时，加入几根洗净的胡萝卜、根芹和两个土豆。

  3. 3

    切开并放回

    蔬菜煮熟后，整齐地切开，放回汤里。

  4. 4

    上桌

    上桌时撒上切碎的欧芹。

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从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 49 页) → 现代版约 65% 的文本发生改动已删除已添加
Hvit bønnesuppe 0.25 kg bønner, 250 g bønner (0,25 kg). 4 l vann, vann. 200 g flesk, gulrøtter, selleri, flesk. gulrøtter (noen rensede). selleri. 2 stk poteter, poteter (et par). persille Tillages (finhakket, ved anretningen). Lag suppen på samme måte som brun bønnesuppe, men tilsettes uten smør- og meljevning.. Ca. 1 time før suppen er ferdigkokt ferdigkokt, tilsett noen rensede gulrøtter, selleri og et par poteter. poteter.. Når disse grønnsakene er kokt, skjæres de skjær dem pent op, has opp og ha dem tilbake i suppen. Smør- og meljevning benyttes ikke. Finhakket suppen.. Strø over finhakket persille has på ved anretningen.

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