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汉堡汤

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 57 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    做汤

    把黄油和面粉炒很久,至呈棕色。一点一点用高汤调稀,小火煮15分钟。

  2. 2

    处理蔬菜

    把花椰菜煮熟,分成小朵。把煮熟的芹菜和欧芹根切成小方块。

  3. 3

    完成

    把所有食材加入汤中,让汤煮开。

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产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

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选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 57 页) → 现代版约 70% 的文本发生改动已删除已添加
Hamburgersuppe 60 g smør, smør. 60 g hvetemel, 1.5 hvetemel. 1,5 l kjøttkraft, kjøttkraft. 1 stk blomkålhode, blomkålhode. 1 stk selleri, selleri. 2 stk persillerøtter Smør persillerøtter. Brun smør og mel langbrunes, spes lenge. Spe litt efter etter litt med kraften, småkoker 1/4 time. Blomkålen kokes kraften og deles småkok i 15 minutter.. Kok blomkålen og del den i små buketter; buketter. Skjær den kokte selleri sellerien og persillerøttene skjæres op i små firkanter; firkanter.. Ha alt has i suppen, som får et opkok. suppen og la den koke opp.

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