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汉堡浓汤

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 57 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    黄油和面粉慢慢炒上色,一点一点用高汤兑开,小火煮一刻钟。

  2. 2

    花椰菜煮熟掰成小朵;煮好的芹菜和欧芹根切成小方块;全都放进汤里,煮开一次。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 57 页) → Modernisert约 26% 的文本发生改动已删除已添加
Hamburgersuppe 60 g smør, smør. 60 g hvetemel, 1.5 hvetemel. 1,5 l kjøttkraft, kjøttkraft. 1 stk blomkålhode, blomkålhode. 1 stk selleri, selleri. 2 stk persillerøtter persillerøtter. Smør og mel langbrunes, spes litt efter litt med kraften, småkoker 1/4 time. time.. Blomkålen kokes og deles i små buketter; den kokte selleri og persillerøttene skjæres op i små firkanter; alt has i suppen, som får et opkok.

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