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胡萝卜汤

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 56 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    胡萝卜刮净洗好,切成片,连同切成片的洋葱一起放进滚开的盐水里,水刚好没过就行。

  2. 2

    煮熟了就切细,或者用绞肉机绞碎。

  3. 3

    黄油化开,拌进面粉,一点一点兑进肉高汤和胡萝卜泥,小火煮 10 分钟。汤里可以配小肉丸,或者用黄油煎黄的白面包丁。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 56 页) → Modernisert约 21% 的文本发生改动已删除已添加
Gulrotsuppe 6 stk gulrøtter, gulrøtter (store). 1 stk løk, løk (liten). 75 g smør, smør. 50 g hvetemel, 2.5 hvetemel. 2,5 l kjøttkraft kjøttkraft. Gulrøttene skrapes, vaskes, skjæres i skiver, settes over i kokende, saltet vann, så meget vann at det nettop står over dem, samt løken, skåret i skiver. skiver.. Når de er kokt, hakkes de fine eller males på kjøttkvern. kjøttkvern.. Smøret smeltes, irøres melet, spes litt efter litt med kjøttkraften og gulrotmassen, småkoker 10 min. I suppen kan serveres små kjøttboller eller franskbrødterninger, brunet i smør.

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