跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

日常啤酒

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration VII. Smaaretter til varmt frokost- og aftensbord, s. 117 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    煮麦汁

    将水、糖、啤酒花和糖色煮3/4小时。过滤并放凉。

  2. 2

    加入酵母

    把酵母在一小部分充分放凉的啤酒中调开，再倒入其余部分。放置到第二天，撇去浮沫。

  3. 3

    装瓶

    不要搅动，把啤酒装入洁净干燥的瓶中。冷藏保存。3天后即可饮用。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1904现代版
至1904现代版
现代版 → 1904 (已校对, 第 117 页)约 85% 的文本发生改动已删除已添加
Hverdagsøl 10 l vann. 250 g sukker. 1 neve humle (en liten neve). vand, 0.25 kg sukker, humle, 40 g gjær (presset). presgjær, sukkerkulør (etter behag). Kok vann, Vand, sukker, humle og (1 liden haandfuld), sukkerkulør i efter behag, koger ¾ time. Sil og avkjøl.. Rør gjæren ut time; siles, afkjøles, tilsættes gjæren, der er udrørt i litt av lidt af det godt avkjølte ølet og ha den i resten. La stå afkjølede øl. Staar til neste dag og skum av.. Tapp ølet på næste dag, skummes, haves paa rene, tørre flasker uten å røre i det. Oppbevar kaldt. Ølet kan tas uden at omrøres; opbevares paa et koldt sted. — Kan tages i bruk etter brug efter 3 dager. dages forløb.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！