Originaloppskrift fra 1904
Ordrett fra «Kogebog II» (1904).
KorrekturlestSide 117
Hverdagsøl
10 l vand, 0.25 kg sukker, humle, 40 g presgjær, sukkerkulør
Vand, sukker, humle (1 liden haandfuld), sukkerkulør efter behag, koger ¾ time; siles, afkjøles, tilsættes gjæren, der er udrørt i lidt af det godt afkjølede øl. Staar til næste dag, skummes, haves paa rene, tørre flasker uden at omrøres; opbevares paa et koldt sted. — Kan tages i brug efter 3 dages forløb.