Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 113
Hvalkarbonader
1000 g hvalkjøtt, 2 ts salt, 0.5 ts pepper, 1 dl koldt vann, 200 g flesk, 25 g potetmel, 100 g fett eller smør, 100 g løk
Kjøttet males 2 ganger, tilsettes flesket, som er malt 1 gang alene og med kjøttet annen gang; krydderier, vann og potetmel has i. Kakene stekes i fett; løken skjæres i fine skiver og brunes i smør og helles over.
