胡萝卜汤

8 store gulerøtter 50 gr. smør 50 gr. hvetemel 2 l. kraft ½ l. pilerter salt 1 spiseske finhakket persille. Røtterne børstes, kokes hele og sættes over i koldt vand, tages op, naar de er kokt, skrapes og hakkes fint. Smørret smeltes og melet og gulerotmassen haves i, spædes med kraften, smaakoker 10 minutter. De kokte erter og den finhakkede persille haves i suppen, som saltes efter smak.

8 store gulerøtter 50 gr. smør 50 gr. hvetemel 2 l. kraft ½ l. ærter salt 1 spiseskje finhakket persille. Røttene børstes, kokes hele, men settes over i koldt, saltet vann, tas opp når de er kokt, skrapes og hakkedes fint. Smøret siheltes, melet og gulerotmassen hæles i, spedes med kraften, småkoker 10 minutter. De kokte erter og den finhakkede persille hæles i suppen, som saltes efter smak.