豌豆胡萝卜盅

6 store gulerøtter erter 1 spiseske persille. Gulerøtterne renses, skrælles rundt med rotkniv, sættes over ilden i kokende, saltet vand; tages op, naar de er møre, og skjæres i 2—3 fingertykke stykker tversover; uthules i midten med en spids kniv eller dertil bestemt jern. Holdes varme i kokende vand, til de skal serveres. Idet de skal sættes paa anretningsfatet, fyldes de med de varmede erter og bestrøes med den finhakkede persille.

6 store gulerøtter erter 1 spiseskje persille. Gulerøttene renses, settes over varmen i kokende, saltet vann; tas op når de er møre, og skjæres i 2—3 fingertykke stykker tversover; uthules i midten med en spiss kniv eller dertil bestemt jern, skrelles rundt med rotkniv. Holdes varme i kokende vann til de skal serveres. Idet de skal settes på anretningsfatet, fylles de med de varmede erter og bestrøes med den finhakkede persille.