粗粮面包（grovbrød）

GROVBRØD 1150 gr ruggrøp, 1100 gr hvetemel, 2 l lunkent vann eller melk, 2 teskjeer salt, 3 teskjeer karve, 50 gr gjær, 1 teskje sukker Gjæren røres ut i en kopp lunkent vann som tilsettes 1 teskje sukker og en spiseskje hvetemel; heves i 5 minutter. Ruggrøpen og hvetemelet blandes, tilsettes salt, karve og litt efter litt vannet (eller melken), arbeides godt med gjæren, står til hevning 1 time, eltes ytterligere med ca. 500 gr. hvetemel. Stekes i god varm ovn ca. 3/4 time.