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格罗薄饼（goro）

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 255 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    和面团

    将鸡蛋和糖搅拌一刻钟。加入打发的奶油、干邑、香料和面粉。用擀面杖把洗过的黄油捶进去。最好在前一天晚上和好面团。

  2. 2

    擀开并切开

    把面团擀薄。按饼模剪一张纸样，放在面团上，沿着它切出饼。

  3. 3

    烘烤

    在格罗饼模中烤至金棕色，并修剪边缘。

  4. 4

    变化做法

    可以用一半黄油一半猪油，或只用猪油，例如炸穷人饼剩下的猪油。也可以不只用面粉，而是用250克土豆淀粉和1千克面粉。这样还剩250克面粉用来擀面。

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从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 255 页)约 75% 的文本发生改动已删除已添加
Goro. 1 kg smør (utvasket). g smør, 375 g sukker. sukker, 3 stk egg. 0,5 egg, 0.5 l fløte (vispet). fløte, 2 ss konjakk. 0,5 konjakk, 0.5 ts kardemomme. 0,5 kardemomme, 0.5 ts sitronskall (revet). revet citronskall, 1 ss vaniljepulver. 1,5 kg vaniljepulver, 1.5 g hvetemel (inntil). Rør egg Eggene og sukker i et kvarter. Tilsett sukkeret røres sammen 1/4 time, tilsettes den vispede fløten, fløte, konjakken, krydderiene og melet. Bank krydderiene, melet; det utvaskede smøret inn smør bankes i med kjevle. Lag helst deigen kvelden før.. Kjevle deigen kjevlet. Deigen kjevles tynt ut. Klipp et papirmønster etter jernet, legg det Papirmønster klippes efter jernet; mønsteret legges på deigen den utkjevlede deig, og skjær kakene ut etter det.. Stek efter dette utskjæres kaken. Stekes gulbrune i gorojern og klipp kantene.. Du gorojern. Beklippes om kantene. Deigen bør helst lages aftenen før den skal utkjevles. Man kan bruke halvparten smør og halvparten smult, smult eller bare smult, f.eks. f. eks. smultet etter efter fattigmannen. I stedet for Istedenfor å bruke bare hvetemel kan du man ta 250 g 1/4 kg potetmel og 1 kg hvetemel. Da har du 250 g hvetemel; 1/4 kg hvetemel har man så igjen til utbakingen.

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