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H. Schønberg ErkenArkivet
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酿卷心菜叶

来源: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 24 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    卷心菜照做酿卷心菜的办法处理,把菜叶一片片剥下来。

  2. 2

    蔬菜收拾干净,煮熟绞碎,再加进其余材料,按 0.75 千克计。

  3. 3

    在菜叶上顺长放一满汤匙馅,像卷筒那样卷起来——不要包成包裹——扎好,在煮卷心菜的水里煮约 20 分钟,或者在锅里用黄油或油脂煎熟。

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从1941Modernisert
至1941Modernisert
1941 (已校对, 第 24 页) → Modernisert约 30% 的文本发生改动已删除已添加
Fylte kålblad 1 stk kålhode, kålhode. 1 stk selleri, selleri. 2 stk gulrøtter, erter, neper, gulrøtter. erter. neper. 1 stk egg, egg. 1 dl revet brød, brød. 1 ss melk, melk. litt hakket løk, salt, pepper løk. salt. pepper. Kålen behandles som til fylt kålhode, kålbladene løses fra. fra.. Grønnsakene renses, kokes og males, tilsettes det øvrige, man beregner 3/4 kg. kg.. En spiseskjefull legges på kålbladet langsetter, legges sammen som rulett — ikke pakke — bindes om og koker i kålvannet ca. 20 minutter eller stekes på panne i smør eller fett.

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